Добавить в избранное
 
Главная » Кулинария » Рецепты » Домашний рецепт торта «Птичье молоко»

Домашний рецепт торта «Птичье молоко»

Торт под названием «Птичье молоко» - это не просто торт, а настоящее лакомство для ценителей нежного вкуса. Хотя этот торт представляет собой обычное суфле, политое шоколадом, название свое он получил неспроста.



Согласно одной легенде, «птичье молоко» – это молоко райской птицы, которым она кормила птенцов. Оно могло излечивать болезни, придавало человеку сил и бодрости, но достать его было очень сложно. Сейчас это выражение означает что-то желанное, но недостижимое.

А торт с таким оригинальным названием появился в 1920 году благодаря усилиям кондитерского цеха ресторана «Прага» в Москве. После получения патента, этот торт стал выпускаться ограниченным количеством по заказу.

В настоящее время «Птичье молоко», хотя и потерял свой первозданный вкус, есть в любом магазине. Рецепт стал доступным, поэтому он пользуется залуженным успехом у домохозяек.

Для приготовления торта понадобится не так уж много ингредиентов. Для теста нужно будет полстакана муки, 6 желтков куриных яиц, стакан сахара, около 100 г сливочного масла, сода и уксус. Белки вместе с 1 столовой ложкой желатина и 2 стаканами сахара пойдут на суфле. Для глазури понадобится стакан сахара, 2 ложки какао-порошка, сливочного масла примерно 50г и несколько столовых ложек воды.

Рецепт приготовления выглядит следующим образом. Сначала надо отделить яичные белки от желтков и поместить их в холодильник. В желтки добавить сахар, сливочное масло, муку, погашенную соду и растереть. Это тесто запекать в духовке не больше 15 минут, затем остывший корж разрезать на две части.

Теперь можно готовить суфле. Желатин нужно залить водой на час, потом растворить на слабом огне. Белки взбить, добавив лимонной кислоты и немного ванилина. Взбивая белки, всыпьте постепенно пару стаканов сахара, а затем влейте желатин. Массу нужно поставить на 5 минут в холодильник. Суфле положить на корж, сверху накрыть другим коржом.

Домашний рецепт торта «Птичье молоко»

Чтобы приготовить глазурь, нужно размешать какао порошок с сахаром, добавить воды и сливочного масла. Эту смесь тщательно перемешать и поставить на огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения, следя за тем, чтобы сахар растворился полностью. Торт нужно заливать теплой глазурью со всех сторон, а когда он остынет, то поставить его в холодильник. На глазури сверху можно нарисовать рисунок или поздравительную надпись.

Как видите, приготовить этот торт дома не так уж сложно.
 

Последние статьи раздела

  • Рецепты Что приготовить из куриных грудок: рулетики с сыром и ветчинойЧто приготовить из куриных грудок: рулетики с сыром и ветчиной
    Рулетики из куриного мяса очень популярны, их уже можно назвать классическими. Они получаются...
  • Коктейли Коктейли с клубникой: ТОП-5 рецептовКоктейли с клубникой: ТОП-5 рецептов
    Рецепты с вкуснейшей ягодой клубникой очень многообразны. Из нее можно приготовить не только пироги...
  • Коктейли ТОП-4 коктейлей для похудения животаТОП-4 коктейлей для похудения живота
    Домашние коктейли, направленные для похудения — это микс полезных и вкусных продуктов. Они помогают...
  • О разном Тарелки, которые можно и нельзя ставить в микроволновкуТарелки, которые можно и нельзя ставить в микроволновку
    Микроволновые печи давно стали незаменимыми на наших кухнях, поскольку это устройство может...
  • Рецепты Лучшие блюда, которые можно приготовить в одной кастрюлеЛучшие блюда, которые можно приготовить в одной кастрюле
    В фуд-блогах появился новый тренд, названный one pot dishes, вкусные блюда, приготовленные от...