Добавить в избранное
 
Главная » Кулинария » О разном » Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницу

Фритюрница – кухонный прибор, при помощи которого можно обжаривать в кипящем масле различные продукты. Самым популярным блюдом, которое можно в ней приготовить, считается картофель-фри. Но фритюрница позволяет готовить и другие овощи, а еще крокеты, хворост или рыбу в тесте. Неизменно только то, что все эти блюда получаются с изумительной хрустящей корочкой. Внутри же они остаются нежными и сочными.



И пусть такую пищу называет вредной огромное множество противников, все же она может занять достойное место на столе, хотя бы для разнообразия питания. Да и побаловать домочадцев чем-то вкусным всегда хочется. К тому же современные модели фритюрниц, благодаря своим конструктивным особенностям, позволяют свести к минимуму ряд вредных факторов.

Для начала надо понять, к какой ценовой группе будет относиться наш новый кухонный прибор. Весь ряд существующих моделей – от самых простых до профессиональных – укладывается в интервал от 1500 до 7000 рублей. Различаются они не только по потребляемой мощности, но и по вместимости. Следовательно, при покупке надо ориентироваться на количество домочадцев и на то, какую мощность сможет выдержать электросеть. Обычно максимальная электрическая мощность фритюрниц составляет 2000 Вт, чего может не вынести, например, дачная проводка. Для летнего домика подойдет миниатюрный вариант фритюрницы с меньшей потребляемой мощностью. Вместимость же бывает 2–3 литра. И это тоже заставляет задуматься, потому что придется потратить немало масла, чтобы приготовить блюдо сразу на всю семью. Кстати, если готовить замороженный картофель, пространства понадобится больше, ведь ему надо разморозиться и при этом не слипнуться в один комок.

Теперь о вредности. Для того чтобы избежать появления канцерогенов в масле при многократном его использовании, во фритюрнице должны быть масляные фильтры. Они улавливают все вредные вещества, образовавшиеся во время жарки, после чего отфильтрованное масло можно использовать еще раз. Конечно, готовить 10 раз в одном и том же жиру не рекомендуется, но на три «захода» масла должно хватить.

Также фритюрницы могут быть оборудованы фильтрами от запаха. Эти фильтры бывают съемными и стационарными. Съемные удобнее, так как их всегда можно заменить. Да и запах во фритюрнице они удерживают лучше, не выпуская его наружу.

Более удобными в уходе считаются фритюрницы со съемной чашей. Поскольку последняя сама по себе лишена электрических устройств, ее можно мыть под краном или в посудомоечной машине. Несъемную чашу приходится протирать тряпкой или губкой, а это может оказаться некачественной очисткой, так как легко пропустить жирное пятно или остатки моющего средства.

Современные фритюрницы, как правило, снаружи разогреваются несильно, поэтому риск обжечься об их стенки минимален. Так что изучите свойства разных моделей этих приборов и отправляйтесь в магазин.
 

Последние статьи раздела

  • Рецепты Что приготовить из куриных грудок: рулетики с сыром и ветчинойЧто приготовить из куриных грудок: рулетики с сыром и ветчиной
    Рулетики из куриного мяса очень популярны, их уже можно назвать классическими. Они получаются...
  • Коктейли ТОП-4 коктейлей для похудения животаТОП-4 коктейлей для похудения живота
    Домашние коктейли, направленные для похудения — это микс полезных и вкусных продуктов. Они помогают...
  • Рецепты Лучшие блюда, которые можно приготовить в одной кастрюлеЛучшие блюда, которые можно приготовить в одной кастрюле
    В фуд-блогах появился новый тренд, названный one pot dishes, вкусные блюда, приготовленные от...
  • О разном Тарелки, которые можно и нельзя ставить в микроволновкуТарелки, которые можно и нельзя ставить в микроволновку
    Микроволновые печи давно стали незаменимыми на наших кухнях, поскольку это устройство может...
  • О разном Конвекционная печь: достоинства и основные режимыКонвекционная печь: достоинства и основные режимы
    Конвекционная печь - универсальный тепловой агрегат, в чьей конструкции могут быть совмещены два...